У чому замочити овочі?
Ви можете використовувати і підручні безпечні, але дієві засоби: сіль, соду та оцет. Достатньо розвести невелику кількість цих абразивів у воді. Наприклад, у солі добре замочувати плоди, а оцтом та содою – обполіскувати.
Що являє собою мариновані овочі та плоди?
Маринади є спеціально підготовлені продукти з овочів, плодів або ягід у заливці, що містить оцтову кислоту, сіль, цукор, прянощі. Маринування плодів, ягід та овочів засноване на застосуванні оцтової кислоти – консерванту, широко поширеного в консервній промисловості.