Молоко поєднується з капсаїцином – речовиною, яка міститься в різних видах стручкового перцю і забезпечує пекучий смак – і допомагає змити його з рецепторів вашої мови. Схожу дію мають і олії. Крім того, допомагає їжа, багата на крохмаль, на кшталт рису або хліба, що усувають капсаїцин.11 травня 2015 р.
Що робити після гострої їжі?
А найкращий спосіб – закликати на допомогу молочні продукти. У них міститься білок за назвою казеїн, який вступає в реакцію з капсаїцином і прибирає цю речовину з нашого рота, проносячи її через ШКТ. Так вогонь у роті швидко згасне. Найкраще для цієї мети підходять жирне молоко, йогурт та морозиво. Збережена копія
Що слід випити після гострого?
Молоко та молочні продукти – Перший засіб, щоб нейтралізувати печіння від гострої страви в роті. Все тому, що в молоці містяться жири, здатні розчинити капсаїцин. Якщо не хочете погіршити ситуацію – не пийте воду. Навіть якщо люди пхають склянку вам у руки, сподіваючись полегшити ваші муки.