Як приготувати соковите м'ясо на сковороді?
Щоб м'ясо було соковитим всередині важливо відразу запечатати всі його соки. Для цього викладіть свинину на гарячу сковороду і на вогні трохи вище середнього доведіть до рум'яної скоринки з одного боку. Не перевертайте, поки м'ясо не підрум'яниться. Після цього акуратно переверніть і повторіть процес.
Що треба зробити, щоб м'ясо було соковитим?
Щоб м'ясо вийшло м'яким та соковитим, використовуйте маринад. Для свинини відмінно підходить гірчиця та мед, зі спецій – базилік, часник, хмелі-сунелі. Яловичина чудово поєднується з кисло-солодкими соусами та прованськими травами.