Який матеріал найкращий для ножа?
Кращий матеріал для кухонного ножа – це високовуглецева нержавіюча сталь. Вуглець робить лезо міцним, проте тут дуже важливий баланс. Занадто високий вміст вуглецю призведе до крихкості леза та появи іржі, надто низький зробить лезо гнучким та нездатним довго тримати заточування.
Чи можна самому зробити ніж?
Важливо розуміти, що самостійно виготовити можна лише туристичний ніж, який не відповідає ознакам холодної зброї.