Відповідно до думки вітчизняних дослідників, озимі злаки, такі як жито і пшениця, витримують зниження температури до -15-20 градусів Цельсія. У клітинах рослин, які підготовлені до зимівлі, відбуваються зміни – в них накопичується багато цукру, який захищає протопласт від коагуляції при заморожування.15 Січня. 2015 р