Перш за все, тверді і м’які сорти пшениці розрізняються за зовнішнім виглядом класів і самих зерен. М’яка пшениця має тонкостінні соломинки, порожнисті по всій довжині. Тверді сорти, навпаки, мають товстостінним стеблом. … Борошно з твердих сортів пшениці використовується в основному при виробництві макаронних виробів.6 Липня. 2015 р