Який оцет краще для шашлику?
Інгредієнти для шашлику: столовий 9% оцет – 4 столові ложки; цукор – 1 чайна ложка; цибуля – 3 штуки; сіль та перець за смаком.
Чому не можна маринувати шашлик в оцті?
По перше, смак м'яса "втратиться" у великому обсязі кислоти. По-друге, приготоване на вугіллі м'ясо буде сухішим, ніж попередньо витримане в іншому маринаді. Ложкою меду у всій інформації виглядає те, що оцет трохи розм'якшує волокна м'яса.