Як зробити опару на дріжджове тісто?
Приготувати опару для дріжджового тіста. Для цього змішати теплу воду (температура 35-37 градусів), дріжджі, цукор, додати борошно. Борошна потрібно стільки, щоб вийшло тісто по консистенції, як на оладки (приблизно 150-200 г). Збережена копіяПохожі
Чи потрібно додавати цукор до опари?
Кількість борошна та дріжджів в опарі залежить від рецептури, іноді додають цукор – дріжджі його дуже люблять. Все це перемішують і відправляють у тепле місце без протягів на 1-2 години – щоб запустити процес бродіння, щоб опара "спрацювала": збільшилася обсягом у 2 рази.