Яке краще використовувати рисове борошно для моті?
Клейке рисове борошно Aroy-D – це рисова мука для ЯПОНСЬКИХ МОТИ, також часто використовується для приготування тіста для пельменів, дим-самів, густих соусів, десертів, випічки. Клейка рисова мука – основний продукт у південно-азіатській кухні, її застосовують у рецептах для варіння, приготування на пару.
Що входить до складу моті?
Моті робиться з потовченого в пасту клейкого рису, особливо відомого з давніх-давен сорту мотигоме, який при довгому товченні та змочуванні набуває солодкого смаку. Також так називаються круглі коржики, які готують із цього тіста. Традиційний процес створення таких коржів називається мотицуки.