Яка зубатка краще для смаження?
Рибу можна приготувати зовсім по-різному: посмажити на грилі, згасити з овочами або запекти в духовці. Синя зубатка менш затребувана, ніж строката. М'ясо синьої зубатки більш драглисте, соковите і жирне, що ускладнює процес її приготування. Саме тому вона дешевша за свою родичку.
Як варити синю зубатку?
Варіння риби здійснюється протягом 10 хвилин на слабкому вогні. При сильному вируванні ніжний продукт розвалиться. Також у процесі варто періодично знімати піну. Вже готовий компонент потрібно акуратно виймати шумівкою.