Скільки може зберігатися оселедець без холодильника?
Поза холодильним пристроєм оселедець може бути придатним до вживання протягом 3 годин і не більше. Риба не підлягає повторному заморожуванню. Тримати оселедець без розсолу можна не довше ніж 1 добу. Сильно отруїтися оселедцем дуже легко.
Як зрозуміти пропав оселедець чи ні?
Усі шматочки оселедця повинні бути однаковою висоти і без кісточок. При натисканні на рибу вилкою пружне м'ясо повинне швидко відновити форму. Якщо м'ясо риби вже встигло втратити пружність або стало занадто м'яким і розвалюється, Отже, воно або зіпсувалося, або перезріло.