Доведіть воду до кипіння і, помістивши в каструлю буряк, Варіть приблизно 40 хвилин, підтримуючи великий вогонь. Води наливайте з запасом, адже від високої температури вона википатиме дуже швидко. Цей спосіб також рекомендується завершувати приміщенням буряка під холодну воду: так вона буде набагато легше чиститься.