Чим заквасити молоко для йогурту?
Як закваска цілком підійде «Біфідумбактерин», «Лактобактерин», «Наріне», натуральний магазинний йогурт типу «Активії» або залишки домашнього йогурту. Але приготованим своїми руками кисломолочним продуктом можна заквашувати молоко не більше 2-3 разів, інакше йогурт вийде рідким і не дуже смачним.
Як роблять, як роблять йогурт?
Як роблять йогурт Щоб зробити йогуртСпочатку потрібно молоко очистити від усіх сторонніх бактерій. Потім, в молоко потрібно внести закваску – особливі бактерії, дружні людині, які ферментують молоко, перетворюючи його на йогурт. Щоб бактерії працювали, потрібно забезпечити їм температурні умови.