Коренеплоди зберігаються до 2-х тижнів. При цьому миті овочі і фрукти зберігаються менше 6-12 год. У холодильнику створені оптимальні умови для зберігання овочів. листові овочі необхідно промити, перебрати, скласти в спеціальні контейнери, поставити в холодильник.