Чи можна їсти пророслий нут?
Він є основним інгредієнтом таких знаменитих страв східної кухні, як хумус та фалафель. Пророщений нут – справжня криниця корисних для організму речовин. До того ж, у ньому менше калорій у порівнянні зі звичайним. Харчова цінність продукту становить 149 ккал на 100 грамів.
Навіщо пророщують нут?
Користь проростків нута Збільшується кількість заліза, марганцю, біотину; У паростках нуту міститься в 6 разів більше антиоксидантів, ніж у насінні.