Утилізації підлягають і солоні огірки, які вкрилися нальотом, якщо вони стали м’якими і від них йде неприємний запах. У такий продукт проникли дріжджові або інші шкідливі бактерії, його не можна їсти, оскільки це може спровокувати отруєння або нанести яку іншу шкоду здоров’ю.