Тостери роблять структуру хліба менш тяжкою для перетравлення. Тим не менш, шлунково-кишковий тракт витрачає більше енергії при обробці тостів, ніж при перетравленні звичайного, не підсушеного хліба. Підсушений хліб змушує організм витрачати велику кількість калорій, одночасно швидко залишають шлунок.
Який хліб корисніший за свіжий або з тостеру?
Свіжий хліб або підсушений у тостері: який корисніше і чому? При підсушуванні тостері зміст у хлібі поживних речовин не змінюється, але під впливом тепла тост втрачає вологу і стає сухішим. Мікроелементи зберігаються.
Який хліб корисніший за свіжий чи підсушений?
Черствий хліб корисніший за свіжий Дієтичним хлібом вважається вчорашній хліб або спеціально підсушений, що має щадну дію на органи травлення. Секрет у тому, що при черственні хліб втрачає частину органічних кислот, які збудливо діють на слизову оболонку шлунка.