Як приготувати кабачкову ікру?
Приготування:
- Кабачки та часник пропустити через м'ясорубку.
- У каструлю влити трохи олії, розігріти.
- Покласти кабачкову масу, додати сметану, томатну пасту, сіль, цукор, перець, олію.
- Все перемішати та варити на повільному вогні 1,5 години, помішуючи.
- Наприкінці варіння влити оцет, перемішати.
Скільки часу треба варити кабачкову ікру?
Варити кабачкову ікру з моменту закипання 1,5 години. Періодично помішувати овочеву суміш. Коли ікра закипить, вогонь можна зменшити і надалі варити на середньому вогні, щоб повільно кипіла ікра.