Помістіть палець з боку голови між м'якоттю риби та хребтом. Проведіть їм уздовж хребта і відокремте філе від кісток. Від'єднайте одну частину філе, а потім зніміть хребет з кістками з другої частини. Маленькі кісточки, що залишилися, приберіть пінцетом.10 лист. 2021 р.
Як швидко позбутися кісток у оселедці?
Спосіб 2
- Відріжте голову та хвіст. …
- Випатрайте оселедець. …
- Оберніть рибу харчовою плівкою або паперовим рушником і злегка постукайте об стіл. …
- Розкрийте оселедець, як книжку, і покладіть черевцем униз на дошку. …
- Якщо залишилися дрібні кісточки, висмикніть їх пінцетом.
- Знову переверніть філе і обережно зніміть шкіру.
Збережена копія
Як розчинити кістки в оселедці вдома?
Кістки в рибі розм'якшуються під впливом лимонної кислоти, для цих цілей використовують також молочну та оцтову кислоти, – розвінчує популярний нині міф про небезпечну хімічну обробку оселедця Світлана Каліннікова.