Як правильно використовувати загусник?
Загальне правило: якщо цукор узятий у співвідношенні 1 кг фруктів: 500 г цукру, досить 4-5 г пектину. Якщо цукру береться менше, наприклад, 1 кг фруктів: 250 г цукру, потрібно 7-10 г пектину. Якщо цукор не використовується Зовсім, то на 1 кг фруктів береться 12-15 г пектину. Збережена копія
Як правильно збити вершки із загусником?
- Беремо глибоку миску, наливаємо туди жирні вершки для збивання, маю 35%. …
- Засинаємо загусник для вершків …
- Додаємо трохи ванільного цукру та цукрової пудри.
- Збиваємо до міцних піків, стежимо і неперезбиваємо. …
- Я робила десерт, наносимо на корж, дивіться вершки дуже густі та тримають чудово форму.