Головне для картопляного пюре – молоко не повинно бути холодним. … Якщо молоко лити в картоплю холодну, то пюре вийде сіруватого кольору, тобто вийде не красиве і їсти його не дуже приємно. Крім гарячого молока, в пюре ще бажано додати вершкове масло, теж тепле і сире яйце.