Більшість любителів рижиків сходяться на думці, що вимочувати рижики перед засолкою НЕ потрібно. Краще навіть не промивати рижики, А просто почистити їх щіткою і вологою губкою. Тоді грибам вдасться зберегти свій смак, аромат і форму.
Розгляд проблем