Який найкращий квас?
Квас «Очаківський Квас «Очаківський» Найпопулярніший квас у нашому рейтингу. Має насичений темний колір та дуже виразний аромат житнього хліба. На смак солодкий, із легкою кислинкою. Сильна газація досягається рахунок процесу подвійного бродіння, яка є «фішкою» виробника.
Що потрібно додати в квас, щоб він був різкий?
Для різкості та пінності квасу добре застосовувати спосіб купажу. Це коли готовий квас розливається по пляшках, герметично закривається і ставиться на 12-24 години на холодильник. Тоді молочнокисле бродіння припиняється і щосили шпарять дріжджі, виділяючи вуглекислий газ рідина.