Звідки береться молоко у корови?
Молоко утворюється в епітеліальних клітинах альвеол і дрібних вивідних проток з речовин, що приносяться до молочної залози кров'ю, які піддаються в ній складним хіміч. перетворенням. Крім того, в освіті молока беруть участь і ті інгредієнти, які реабсорбуються з вимені в кров.
Що входить до складу коров'ячого молока?
Основними компонентами молока є вода, жир, білки, лактоза (молочний цукор) та мінеральні речовини (солі). Молоко містить також незначні кількості таких речовин, як пігменти, ферменти, фосфоліпіди (речовини з жироподібними властивостями) та гази.