Правда, щоб бета-каротин засвоювався ефективно, моркву краще перемолоти в пюре і додати до нього трохи жиру – олії або вершків. Все тому, що вітамін А відноситься до жиророзчинних вітамінів і з ними краще засвоюється. 1 лип. 2022 р.
Як правильно їсти моркву, щоб засвоювався каротин?
Для цього необхідно злегка пасерувати овоч у рослинному чи вершковому масліТоді клітковина розм'якшиться і почне активніше віддавати свої вітаміни, їх більше розчиниться в олії і відповідно більше засвоїться. Збережена копія
Чому потрібно їсти моркву з олією?
Якщо ви готуєте салат з тертою морквою, обов'язково заправте її олією, тому що каротин, що міститься в моркві, розчиняється лише в ньому. В іншому випадку морква в кишечнику не перетравлюється. Збережена копіяПохожі