Які речовини входять до складу цукру?

основний компонент цукру – сахароза. Але крім неї продукт може містити різні домішки. У білому цукрі допускається їх зміст до 0,25%, в рафінованому – до 0,1%. Сахара – те саме, що низькомолекулярні вуглеводи (моно- і олігосахариди).