Які кліматичні умови потрібні для проростання ячменю?

Зерно починає проростати при температурі 1-2 ° С. Оптимальна температура для проростання 20-22 ° С. Сходи витримують заморозки до 7-8 ° С. У період цвітіння і дозрівання рослини дуже чутливі навіть до невеликих заморозків.