Вся килька, Що видобувається в Каспійському, Чорному і Азовському морях, буде називатися тюлькою. У неї коротша голова, округла спинка, велика луска і довгі плавники, а також хвіст. за складом тюлька незначно відрізняється від кільки – в ній трохи більше жирів. За смаковими якостями відмінностей практично немає.