В ріпі містяться вітаміни А, С, Е, РР, групи В; мінерали: кальцій; марганець; магній; фосфор; залізо; натрій; йод. ріпа містить легко засвоюються полісахариди, а також клітковину, стимулюючу перистальтику кишечника, що робить її хорошим дієтичним блюдом.