Горілки повинні мати м'який, властивий горілці смак і характерний горілчаний аромат, особливі горілки – підкреслено специфічний аромат та (або) смак. Відповідно до вимог ГОСТ 12712-2013 та випереджальних вимог стандарту Роскачества, дегустаційна оцінка у горілки має бути не менше 9,4 бала.19 лист. 2020 р.
Як дізнатися хороша горілка чи ні?
Перевіряємо горілку Налийте горілку у ложку, трохи підігрійте на вогні, а потім підпаліть. Горілка 40 градусів горить синім слабким вогнем. Потім понюхайте рідину: якщо ви відчуваєте неприємний запах, різкий, неприємний, то сивушні спирти тут явно має місце. Збовтайте горілку, перевернувши її догори дном. Збережена копія
Чим гарна горілка відрізняється від поганої?
Сама горілка – це суміш спирту і води, тому, по-перше, важлива якість вихідної сировини. Якщо вода хороша, продукт буде дорожчим. Спирт також буває різної категорії: люкс, екстра і таке інше. Є пшеничний спирт гарантований, а є просто спирт, з чого він зроблений, ніхто не знає.