Що потрібно для ліплення пельменів?
«Тісто для пельменів має бути однорідним та витриманим. Ми робимо його так: 800 грам борошна, 1 яйце, 15 грам сметани, щіпка солі та 300 мл води. Всі інгредієнти треба довго та ретельно перемішувати, щоб тісто стало рівним, без вкраплень борошна, та не рідким. У результаті повинна вийти пружна кулька».
Як готувати пельмені?
Як і скільки варити пельмені на плиті Акуратно викладіть пельмені в окріп і відразу перемішайте, щоб вони не злиплися. Доведіть воду ще раз до кипіння. Пельмені спливуть на поверхню. Зменште вогонь до середнього і варіть ще 5-7 хвилин, періодично помішуючи.