Як приготувати смачний стейк?
Як приготувати смачний стейк: жаримо швидко. спочатку його дуже швидко обсмажують на розпеченій сковороді до скоринки, а потім уже доводять до готовності на повільному вогні.. Справа в тому, що білок під впливом високої температури згортається і не дає витік соку з м'яса.
Як приготувати стейк, щоб він був м'яким?
- Поставимо сковороду на плиту та сильно нагріємо.
- У цей час змащуємо стейк рослинною або оливковою олією, посипаємо сіллю та перцем за смаком.
- Далі викладаємо стейк на сковороду і обсмажуємо по 2 хвилини з кожного боку. …
- Після смаження стейку потрібно дати "відпочити", накривши фольгою.