Інший варіант швидкого підняття тіста – розігріти духовку до 40-50 градусів і поставити в неї миску з|із| тестом, через 5 – 7 хвилин перевірте чи піднялося тісто і якщо одне почало підніматися, вимкніть духовку та залиште тісто у ній.
Що потрібно зробити, щоб швидко піднялося тісто?
Як прискорити процес підняття дріжджового тіста Поставте миску з тістом на плиту, накрийте рушником тісто і включіть сусідні конфорки на мінімум. У жодному разі не включайте конфорку, на якій стоїть миска з тестом. Від працюючих конфорок йтиме тепло і тісто підніматиметься швидше. Збережена копія
Скільки часу потрібно, щоб тісто піднялося?
Через 2-2,5 години після замісу, коли тісто сильно підніметься, слід зробити його обминання. При цьому з тіста видаляється вуглекислий газ, що накопичився, і бродіння відновлюється з новою силою. Воно триває приблизно 40-50 хвилин і вважається закінченим, коли після максимального підйому тесту починається його опускання.