Що входить у пряний посол?
Пряний посол процес обробки риби сумішшю сухої солі, цукру та прянощів. При пряному посоле деяка кількість цукру та прянощів проникають у тканини риби і надають продукту специфічного гострого смаку та приємного аромату.
Які спеції потрібні для оселедця?
Оселедець буде готовий вже через 4-5 днів. Склад: сіль, прянощі (перець чорний, перець червоний, перець запашний, коріандр, імбир, гвоздика, лавровий лист), овочі сушені (цибуля, часник, паприка), цукор, петрушка.