Як змішувати кольори для крему?
Для фарбування крему, тіста чи карамелі змішувати кольори можна безпосередньо у блюді. Рідкі барвники мають меншу щільність, ніж гелеві, добре поєднуються між собою і дають красиві акварельні відтінки. Вони добре підходять для малювання на поверхнях кондитерських виробів та фарбування бісквітів. Збережена копія
Який барвник додавати у крем?
і все ж таки який барвник краще для крему? Для крему, фарбування бісквіту немає різниці в якій формі буде барвник: сухий, гелевий або рідкий. Підійде будь-який водорозчинний барвник. А якщо потрібний колір тільки жиророзчинний, використовуйте його, адже у складі крему жир також є.