Як зробити односолодовий віскі в домашніх умовах?
Поетапна інструкція
- Ячмінний солод для віскі потрібно роздробити великим помелом, не борошно.
- Ємність із водою нагріти до 70 ⁰С.
- Акуратно засипати солод, помішуючи дерев'яною ложкою.
- Довести до 62-63 ⁰С, закрити кришкою та тримати при постійній температурі 1,5 години, кожні 10-15 хвилин перемішуючи.
Як роблять односолодовий віскі?
Односолодовий віскі – це міцний напій зі складеного ячменю. Саме він є першим, «офіційним» віскі Шотландії. Виробляють його, як і в минулі часи: шляхом подвійної перегонки на двох (рідше трьох) мідних кубах, після чого витримують у дубових бочках не менше трьох років.