Скільки часу маринувати печериці?
Соус повинен вийде коричневого кольору. Гриби можуть стояти у цьому маринаді від 15 хвилин до 3 годин. Від цього менш смачними вони не стануть. Перед приготуванням їх краще нанизувати на шампури, але підійде решітка.
Як обробити гриби печериці?
Якщо печериці дрібні, слід ретельно протерти їх сухою серветкою — мити чи чистити необов'язково. З великих також необхідно прибрати землю, потім розрізати на 2-4 частини і зняти з капелюшків тонку шкірку. Ніжки можна або витерти сухою серветкою. Після цього гриби готові до вживання.