У якому віці можна давати дитині котлети?
11–12 місяців До цього віку малюка вже можна познайомити з новою стравою – котлетами. М'ясо (переважно яловичину, телятину), рибу (судака, тріску, окуня), птицю (курку, індичку) перед подрібненням ретельно вимийте та обробіть, а потім пропустіть через м'ясорубку разом з іншими продуктами 2-3 рази.
Що кладуть у котлети для м'якості?
Олія та вершки Деякі господині додають у фарш сало чи жир. Оскільки, коли жир розтоплюється при жарінні, це надає котлетам соковитості. Однак котлети виходять набагато еластичнішими і ніжнішими, якщо замінити жир вершками і додати ще шматочок розм'якшеного вершкового масла..