Що можна використовувати замість муки для кляру?
У клярі борошно легко можна замінити крохмалемАле я вирішила вчинити ще креативніше і додала в кляр твердий сир. Натираємо його на тертці, додаємо яйця та сметану і все ретельно перемішуємо. Такий кляр без борошна ідеально підійде для м'ясних відбивних.
Що означає у клярі?
clair – "рідкий", також панірувальне тісто) – рідке тісто для панування продуктів. У кляр вмочують різноманітні продукти у шматочках (рибу, птицю, м'ясо, овочі, фрукти та гриби) безпосередньо перед смаженням. Ст.