Як вимочити качку для запікання?
Як підготувати качку до запікання У холодильнику птах вагою 2 кг відтає приблизно добу. Якщо хочете впоратися за 3 години, покладіть качку в каструлю з холодною водою. Важливо міняти воду кожні півгодини та стежити, щоб вона залишалася холодною. Видаліть шию і лапки, якщо є, і випатрайте птаха.
Як гасити качку у качениці?
У розігріту каченицю з олією додайте нарізані шматочки качки, обсмажуйте хвилин 10, а потім накрийте кришкою і тушкуйте ще хвилин 15.