Чи можна заморозити ікру річкової риби?
Можна заморозити ікру навіть якщо ви її просто не доїли. Якщо ікра була куплена на вагу, то заморозьте її на 1-2 добу після покупки. Якщо ж це банкова ікра, то заморозити її можна не більше ніж на 3-4 добу після розтину банки.
Як солити ікру річкової форелі?
Перевернутий спосіб
- Приготувати розсіл змішавши 1 літр води з 5 ст. …
- Поставити на вогонь, прокип'ятив 3-5 хвилин;
- Додати ще 300 гр. …
- Остудити до гарячої температури, додати в розчин неочищену від плівки. ікру.
- За допомогою віночка та обертальних рухів, очистити від ястика.
- Залишити ікру у рідині на півгодини.