Як краще робити біляші з діркою чи без?
Спочатку біляш викладається діркою вниз. Він швидко обсмажується та "запечатується", сік з м'яса (м'ясо-цибулевий сік) не витікає з біляша. Тому з усіх інших сторін дірки в тесті протипоказані.
Як довести до готовності біляші?
Є два простих способи довести до готовності погано просмажені біляші. Їх можна відправити в духовку, попередньо розігрівши її до 220 градусів. Біляші достатньо потримати в духовці хвилин п'ятнадцять, і вони будуть готові до подачі на стіл. Стануть соковитими, ніжними та повітряними.