Буде потрібно сире куряче яйце, яке треба акуратно, зберігши жовток, розбити в складену вдвічі марлю або в водопроникний пакет (напр., Пакетик для чаю). Потім пакет з вмістом потрібно помістити на 10-15 хвилин в ємність з продуктом. За цей час яйце «витягне» більшу частину солі.