Як правильно замаринувати грудинку для копчення?
Рецепт маринаду для копченої грудинки:
- 3-4 столові ложки солі,
- 1 ст. л. цукру,
- 5 лаврових листків,
- 10 горошин чорного перцю
- 5 горошин запашного перцю.
- Для пряного аромату додаємо 0,5 чайної ложки коріандру у зернах.
Як їсти свинячу грудинку?
Як це є Свиняча грудинка можна запекти, підсмажити на сковороді або на грилі, приготувати на пару. Для прихильників правильного харчування найкращими варіантами будуть варіння і приготування на пару, оскільки м'ясо не вбере зайвий жир і збереже максимум корисних речовин.