по яйцю (шорстка яйце – півень, гладке – курка); за допомогою овоскопа; народний спосіб (взяти курчати за ноги і підвісити вниз головою: якщо голова опустилася вниз – то самець, якщо голова залишилася зігнута в шиї – то самка); по крилах (якщо в оперенні чергуються короткі і довгі пір’я, то це курка).