Як зрозуміти швидкі вуглеводи чи ні?
Відрізнити швидкі вуглеводи від повільних – перші складаються з однієї (моносахариди) або двох молекул (дисахариди) і мають високий ГІ (глікемічний індекс) – швидко заряджають, короткочасний ефект. Другі містять більше двох молекул (полісахариди) і мають високий ГІ – працюють повільно, але довго. Збережена копія
Як виключити швидкі вуглеводи?
Відповідно до принципів правильного харчування, у раціоні людини повинні переважати не швидкі вуглеводи, а продукти, в яких також містяться органічні кислоти, вітаміни та мінерали. До них відносяться овочі, зернові та фрукти. Вуглеводні продукти бажано взаємозамінювати. Збережена копія