голштинська порода вирізняється з-поміж інших молочних порід дуже великим статурою. Жива маса биків – до 1200 кг. Висота в холці биків 160 см, корів 150 см, у первісток 137 см, з глибиною грудей 80 см, шириною 55 см. … З 1971 року червоно-строкаті тварини враховуються як племінні, а з 1998 року як окрему породу.