Простий рецепт засолювання Гладишев
- добре промийте гриби і залийте їх водою з сіллю. Тримайте їх у воді 6 днів. …
- Ще раз промийте гриби жорсткою щіткою.
- Покладіть їх в каструлю капелюшками вниз. Засипте їх 30 г солі грубого помелу. …
- Тримайте молочні судини під гнітом мінімум 5-6 днів. Зливайте надлишки накопичується розсолу.