Чим можна загуснути бульйон?
Якщо ми додаємо крохмаль у гарячий суп, він його загусне, проковтнувши частину рідини. Щоб не було грудок, спочатку залийте крохмаль невеликою кількістю теплої води (або бульйону), добре перемішайте, а потім вилийте суміш у майже вже готовий суп при постійному помішуванні. Збережена копія
Скільки часу потрібно варити суп?
Варити доведеться довго після закипання не менше 2 годин на слабкому вогні. Важливо, щоб м'ясо не кипіло, а саме нудилось у гарячій рідині, так воно віддасть воді більше смаку. Збережена копія