Як варити яловиче серце в скороварці
Додайте спеції до смаку, а також – якщо хочете, – цілі цибуля і морква. Варіть від 45 хвилин до години-півтори в залежності від того, телячий або яловичий субпродукт.7 черв. 2020 р.
Як правильно вимочувати яловиче серце?
Перед приготуванням жир та судини слід видалити, а серце вимочити у воді 2-3 години. Варити серце краще у двох-трьох водах.
Скільки часу потрібно гасити яловиче серце?
Залити серце гарячим бульйоном чи водою. Сковороду накрити кришкою і гасити на слабкому вогні протягом 2–3 години (залежно від віку тварини). Цибулину очистити, розрізати на четвертинки і тонко нашаткувати.